吃鸭肉去秋燥 教你做香菇糯米蒸鸭腿
2014-08-18 11:46:00   来源：扬子晚报   评论：0 点击：

香菇糯米蒸鸭腿

鸭架萝卜汤

　　香菇糯米蒸鸭腿

　　材料：鸭腿两只，糯米一碗，干香菇5朵，葱姜丝，盐，糖，生抽，料酒

　　做法：

　　1、将干香菇泡发后，切片备用；糯米用冷水浸泡三小时，沥干水分备用；

　　2、将鸭腿切成块，和糯米、香菇片拌在一起，加葱丝，姜丝，料酒，盐，糖，生抽拌匀，腌制3小时；

　　3、将腌好的糯米、鸭块，香菇放在容器里上锅蒸40分钟即可。

　　鸭架萝卜汤

　　材料：盐水鸭架一只（熟），萝卜一个，葱姜片，料酒，白胡椒粉，盐

　　做法：

　　1、将萝卜洗净切成丝，备用，盐水鸭架斩成块备用

　　2、将鸭架放入沙锅中，加入足量冷水，适量料酒，葱姜，大火煮沸

　　3、加入萝卜丝，转小火慢煲45分钟

　　4、出锅前调入适量的盐、白胡椒粉即可。 图文/杨晓阳