新闻媒体走进山东稻香村，体验月饼标准化生产
2019-09-02 08:06:54   来源：   评论：0 点击：

                                                                      山东菏泽市场监管局组织

          (高东平)临近中秋，天高气爽。8月30日下午，山东菏泽市市场监管局组织新闻媒体及热心网友一起走进山东稻香村食品工业有限公司，亲身体验月饼的标准化生产加工与食品安全管理全过程。

　　稻香村目前国内自动化程度最高的烘焙生产线，主要生产月饼、桃酥等产品，日加工能力100万块。据稻香村相关负责人介绍，稻香村是苏式糕点的代表，通过不断融合各地产品特点不断创新发展，口味品种不断丰富，成为中式糕点的代表。产品已有6大系列，300多个品种，市场网络遍布全国，并出口到海外30多个国家和地区，向世界传递着中国味道。

　　稻香村集团严格把控原料来源，甄选健康新鲜优质原料，面粉、食用油等选用中粮、福临门等大品牌，保证原料品质与质量。制馅采用传统制馅工艺，结合现代化加工，保证馅料的传统口味与健康。烘烤严格按照工艺要求，实时检查实际温度值，确保产品中心温度在85℃以上，保证食品质量安全。所有包材在使用前都必须进行消毒处理。同时，有专人对产品包装的气密性和追溯码进行检查，有效确保食品安全。

　　稻香村集团加工中心按照药品生产级别设计建造，全空调GMP模范车间。整个厂区使用万级空气净化设备，全方位透明化无菌生产;生产员工按要求更衣、换鞋、检查指甲、外伤、洗手、消毒液消毒、清水冲洗、吹干、酒精消毒、再次吹干并通过风淋室后方可进入生产车间。生产现场有专人进行流动消毒，巡查现场。生产现场按照6S标准要求进行管理，确保产品的安全高品质。

　　稻香村前身为苏州稻香村，起源于公元1773年(乾隆三十八年)，是国家商务部首批认定的“中华老字号”。是全国“稻香村”品牌创始者和"稻香村"商标持有者。